「料理食材大事典」
主婦の友社
定価: 14,800-
平成8年7月27日発行
#主婦の友社 #本 #生活／家事

古い辞典です。調理師や栄養士を目指している方や料理がお好きな方にお譲りします。

辞典に直接マジックでインデックスの書き込みあります（写真あり）
中古品のため、色あせ、汚れ、傷等あります。ご理解して下さる方、ご検討してください。

料理・菓子・材料・食品・調理法や用語・栄養・食文化や環境の問題等料理に関する事項9000項目を解説した事典。4000点の写真・イラスト・図表も掲載する。排列は五十音順。基本的な料理・菓子・飲み物は材料・作り方を記す。巻末に材料・調理法・日本料理・器具・食文化等に分類した五十音順の項目索引がある。