写真のように書き込み等あります。
【栄養科学の基礎】
本書は食品学の基礎を学ぶための重要な資料であり、栄養素の役割や必要性について詳しく解説しています。

【豊富なデータ】
栄養成分に関する詳細なデータが表形式で提供されており、研究や実践に役立つ情報が満載です。

【ビタミンの重要性】
ビタミンに関する章では、各ビタミンの機能や欠乏症について詳しく説明されており、栄養学を学ぶ上で欠かせない内容となっています。

- タイトル: 食品学総論
- 版: 第3版
- 内容: 栄養素に関する情報が豊富
- 表: 栄養成分のデータ表
- 章: ビタミンに関する章
- 特長: 重要な栄養素の解説が含まれている

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