AKOMEYA TOKYO/ 有田焼 黒釉 ごはん土鍋 1合

以下AKOMEYA TOKYO HPから引用

火加減が簡単で失敗知らずのAKOMEYA TOKYOオリジナルの土鍋。
丈夫で手入れが楽なのが特徴です！
AKOMEYA TOKYOのブランドスタート時と同時に生まれた有田焼 黒釉 ごはん土鍋は「ふっくらもっちり」そして「香りよく」炊き上がるからお米を存分に美味しく味わえます！

土鍋で炊くごはんはなぜおいしい？
それは熱伝導（遠赤外線）にあります。
昔から「はじめチョロチョロ、中パッパ、赤子泣いても蓋とるな」と言われるように、最初から中火でも土鍋の熱は、はじめ弱く半ば位には強火になる、と言う原理で、ご飯を炊く事が出来るのです。
中蓋の重みで圧力が加わり、芯までふっくら炊きあげます。
又、内釜に丸みをつけた事により外から内にお米が回転し、ご飯が立った状態になります。
これが土鍋でおいしいご飯が炊ける秘訣です。