大海勝子
都会暮らしから始める道草料理術　定価1,650円(税込)

▼内容▼
大人の寄り道は、収穫です。

都市部の生活圏からスタートして、
電車にのって出かける郊外の散策から、
本格的な田舎暮らしと山での生活まで、
それぞれで行える「道草」のスタイルと
採取できる野草たちを紹介する。

野草を使った「料理のベース」を中心に、
家庭でも手軽に作れる料理のレシピを詳説。

【掲載レシピ一覧】
▼桜のアイスクリーム/フーチバジューシー(沖縄風よもぎ雑炊)/
ハルジオンの洋風ごま和え/スベリヒユの辛子醤油和え/
ノビルとタコのチヂミ/焼きノビル/ヤマボウシのパンケーキ/
桑の実タルト

▼フキノトウピクルスの卵サンド/ヤブカンゾウの花の甘酢漬け/
ニセアカシアのピクルス、スモークサーモン添え/
クルミ入り五目太巻きとクルミ風味のいなり寿司/セリと牛肉のプルコギ/
秋の花餅(マツヨイグサ・葛)/山椒の若葉オイル(茹で鶏の山椒ソース)
身欠きニシンの山椒漬け

▼山菜の簡単な扱い方/ワサビの辛味蕎麦/コシアブラのチャーハン/
山菜メインのペペロンチーノパスタ(コゴミ・ワラビ・コシアブラ等)/
コゴミの新玉ネギおろしドレッシング和え/ワラビのポークソテークロアチア風/
行者ニンニク入りフォー/マタタビの塩漬けと鮭のおにぎり

▼ワラビの簡単キムチ漬け/フキノトウのピクルス/杏仁子酒/
ニセアカシアの花の甘酢漬け/桑の実ジャム/ヨモギの和風マフィン/
クロアチア風モンブラン/クルミのクリスマスリース