古い本のため、カバー等にヤケあり
小さなシミあり（最後の画像）
本の中は、書き込みや汚れなど無いようで、特に問題ないと思います

■フランス菓子店『イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ』の焼き菓子教室
椎名 真知子
定価: - 柴田書店

#tb書籍　　　出品中です

#tbキッチン

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マドレーヌをはじめ、胡桃のパウンドケーキやリンゴのタルト、リーフパイやマカロンなど、気軽に作れて贈答品としても喜ばれる「焼き菓子」をテーマに、主にお菓子作り初心者のためにレシピを公開

▶︎目次より
●焼き菓子作りのための主な材料
●焼き菓子作りのための主な器具
●焼き菓子作りのための基本ルール
●焼き菓子作りのための基本テクニック
混ぜる・泡立てる・のす・焼く

①PETIT GÂTEAU
手のひらサイズのかわいいお菓子
マドレーヌー
フィナンスィエ
ティグレー
トリュフ入りチョコレートケーキ
ダックワーズー

② GROS GÂTEAU
素朴に焼き上げる、大きいケーキ
アーモンドケーキ
ウイークエンドー
ガトー・ショコラ
マーブルケーキ
胡桃とレーズンのパウンドケーキ
胡桃のパウンドケーキ
リンゴとキャラメルのパウンドケーキ
ベイクドチーズケーキ

③TARTE
個性派ぞろい、表情豊かなタルト
リンゴのタルト
イチゴのタルトレット
チョコレートのタルト
ブルーベリーのタルト
ココナッツとバナナのタルトレット
チーズのタルト
ブラックチェリーのタルト
ビールのタルト
レモンのタルトレット

④ FEUILLETAGE
サクサク感が魅力のパイ
リーフパイ
アップルパイ
アーモンドクリームパイ
ナポリ風パイ

⑤SABLE
シンプルに、クッキー七変化

ココナッツ & チョコレートのサブレー
ナッツのクッキー
テュイル
チーズのクッキー
マカロン
プレーン&紅茶のビスキュイ
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◉◉◉即購入、歓迎します◉◉◉

イルプルーの焼き菓子教室
イル・プルーの焼き菓子教室

#椎名真知子 #椎名_真知子 #本 #生活／家事