梅干しのつくりの第一人者の藤巻あつ子さんによる梅干しのレシピと漬物のレシピ本のセットです。
梅干しは、シンプルな材料で漬けますが、漬けていくうちに、材料について、取り出す時期など疑問など出て来るのですが、そんな時にQ&Aがついているので、便利だと思います。
「梅干し・ウメ酒・うめ料理Q&A : 梅干し作りで困ったことすべてにお答えします!!」
藤巻 あつこ

定価: ￥ 1300

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梅に魅せられて50年、梅仕事の第一人者である著者が、梅干し作り・梅干し料理・梅酒・青梅クッキングにまつわる疑問に丁寧に答える。赤梅酢・梅肉じょうゆ・梅かつおほかの、梅を使ったレシピも多数収録。

「冷蔵庫で漬けもの作り 少量でもおいしく、夏でも安心!」
藤巻あつこ
定価: ￥ 1000

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少量でもおいしく、夏でもカビなどの心配が少ない冷蔵庫で作る漬物。ぬか漬け、たくあん、キムチ、ピクルスなど本格派から、サラダ感覚の即席漬けまで豊富に紹介した一冊。
著者について
藤巻あつこ
料理研究家。和洋中の基本のふまえた上での独自の料理作りに定評がある。漬けものや果実酒をはじめとした手作り食品、保存食にも造詣が深く、梅干しは50年以上漬けつづけている。著書に『漬けものの本』『果実酒・花酒・薬用酒手作り大全科』（ともにグラフ社）など多数。