こちらは譲り受けた本でございます。

シミ、汚れ、マーカーでの書き込みなどございますので出品を見合わせてようかと思いましたが、こちらメルカリでの過去の出品により、とても珍しい書物であるようですので、この度出品することにいたしました。

十版発行　1975年2月20日

初版本でもなく、シミ、汚れ、書き込みもございますので、少々安価にて出品いたします。

どうぞよろしくお願いいたします。

尚、下記の文章は、以前こちらで販売された初版本のコピーになります。



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とても貴重な資料です。

50年以上前にプロ向けに少量発行された本ですが、現代では考えられないような大らかさで、数々の有名店の看板メニューのレシピが詳しく公開されています。各店、看板メニューを中心として、複数のレシピが公開されています。


【レシピ掲載店】

アジャンタ
デリー
三笠会館
新宿中村屋
ナイルレストラン
帝国ホテル
丸ノ内ホテル
インドネシア・ラヤ
いんでいら
グリル筒井
香味屋
河原町四条ジャワ
etc.

プロのカレー屋さん、間借りカレー屋さん、将来的にカレー店の開業を志している方にお譲りできれば幸いです。