発行:城南進学研究社

脳に効く“ブレインフード"の知識と、頭がよくなる71レシピ♪
脳科学の権威・久保田競先生が教える、0〜6歳までの子育てママ必見の1冊です。

「卵と大豆のコリンが記憶力や集中力を高める」

「カラフル野菜の抗酸化物質が脳細胞を強化する」

「低GIの全粒穀物が脳の状態を安定させる」

など、食材の知識を“頭をよくする"観点から掘り下げ、レシピとしてまとめました。
注目なのが、記憶力や学習能力を高めるのに欠かせない重要な栄養素「コリン」。
アメリカではすでにポピュラーで、今後日本でも注目されることまちがいなし。
全レシピにコリン量を記載した、史上初の育児&レシピ本です。

レシピはどれもシンプルで簡単、かつ大人が食べてもおいしいものばかり。
作り方のコツや育脳ポイントも、わかりやすく説明しています。
ほか、「家族で食卓を囲むことが大事」「料理をすることで脳は鍛えられる」「頭を悪くする
食べものに注意」など、目からうろこのコラムも充実です。

定価1485円