2021年初版第1刷。帯つき、とてもきれいな本です。（ただし、カバー背の上端に微細なヨレ傷みあり）



「2.2坪の魔法」

森田 隼人

定価: ￥ 1400



日本で最も予約が取れないレストランを作った森田隼人シェフの発想と経営哲学、生き方がわかる注目の1冊です。

2.2坪という激セマ焼肉店「神田 六花界」をつくり、当初「絶対すぐ潰れる! お金の無駄だ」という大方の予想を覆し、何と家賃100倍の売上を達成した超繁盛店をつくりあげた著者の哲学をまとめた本です。

その「六花界」は、東京初の立ち焼肉店!

なんと4畳半の狭さに、厨房もトイレも客席も全部ある小さなお店がスタートでした!

「狭さ」「不便さ」を逆手にとった戦略が注目を浴び、12年経った今でもTVやメディアで取り上げられ続けており、「和牛+和酒」「立ち食い焼肉」「知らない人と七輪共有」「タレ肉は出さない」

などストーリーのある焼肉店として話題に!

さらに、著者が次々と手がけた六花界グループの驚きのコンセプトは、「私語禁止、撮影禁止、スマホ禁止」「SNS投稿禁止」「完全紹介制」「支払いではなくお月謝」「女性だけしか予約の取れないお店」「プロジェクションマッピングも活用した劇場型焼肉店(クロッサムモリタ)」など、誰も思いつかなかったようなオンリーワンなコンセプトで全店舗超予約困難店に! 食通たちをうならせている森田隼人は、元々建築家!?プロボクサー!?さらには公務員!?、、、そんな奇想天外な発想と経営哲学、生き方がわかる注目の1冊です。





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