「きょうの料理 2014/10月号」
●若手シェフ10人の極うま魚レシピ
●ストック上手のきのこレシピ
0001-0990

NHK出版
フォーマット:大型本ムック
サイズ:26×21cm/160P
発売日:2014/09/21
定価: ¥556


特集／若手シェフ10人 メニューにのせない極うまレシピ
　さんま　・・・　下田文晃、延藤光昭、田村亮介
　さけ　・・・　高橋潤、進藤聡子、後藤祐司、前田克紀
　さば　・・・　高井英克、平尾光司、宮田俊介
特集／ストック上手の“きのこ”レシピ
　塩きのこ　・・・　飛田和緒
　きのこペースト　・・・　坂田阿希子
　ヒラヒラ＆ゴロゴロ冷凍きのこ　・・・　ワタナベ マキ
おふくろの味 定番１００
　五目炊き込みご飯・里芋の煮っころがし・五目豆　・・・　清水信子
　さばのみそ煮・さんまの塩焼き・かれいの煮つけ　・・・　野口日出子
　ハンバーグ・ピーマンの肉詰め・ハムエッグ　・・・　真崎敏子