「京都の暮らしに生きる常備菜」
京都食べもの文化研究会

常備菜のある暮らしを！
小さいころに食べた「あの懐かしい味」をご自分で作ってみませんか！
毎日の食事づくりは頭を悩ますところ。でも大丈夫！旬の食材を使った常備菜や保存食を作っておけば、いつでも食卓は豊か。特に京都の主婦がいつも作りおきしている季節感溢れる常備菜を丁寧なレシピで、ポイントも紹介。

春（蕗のとうの当座煮；土筆の佃煮　ほか）
夏（小粒じゃがいもの煮もの；じゃがいもと人参のきんぴら　ほか）
秋（青じその実の塩漬け；赤じその実のしょうゆ煮　ほか）
冬（おこうこ（沢庵漬け）
白菜の糠漬け　ほか）
通年（贅沢なふりかけ；花かつおのふりかけ　ほか）

#京都食べもの文化研究会 #本 #生活／家事

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