☆最初にプロフをご確認ください

・著者:辻 嘉一(つじ かいち) 1907〜1988年
京都市生まれの和食料理人。
実父は懐石料理「辻留」の初代料理人・辻留次郎で、裏千家からの指導のもと1902年に京都・東山に開いた。嘉一は1954年、東京・赤坂に「懐石 辻留」を出店した。
・出版社:婦人画報社
・ページ数:309
・昭和54年8月1日第一刷発行、定価2万円
・見返しと扉の間の薄紙に、辻嘉一氏のサインがあります。(直筆のように見えますが、直筆か印刷かは不明)
・自宅保管品のため、外箱、カバー、表表紙・裏表紙・天・地・小口には経年の染みがでていますが、中は汚れやシミや折れ破れなど無く、大変綺麗です。
・写真で状態をよくご確認いただき、ご検討お願い致します。