Biodynamic Project は、2010年の夏にバイオダイナミック認定されたカーボンネガティブ=脱炭素なイエーツ・ベリーハウスファームで植えられ、収穫されたウェストミンスター大麦から製造されました。バイオダイナミック農法という化学農薬や化学肥料を使用しない方法で育成されています。この農法は土壌を活性化し、原材料の品質向上に繋がると信じられています。

2011年にBruichladdichで蒸留され、世界初のバイオダイナミックスコッチウイスキーとして、ファーストフィルのバーボン樽で10年間熟成は。ノンチルフィルタード、ノンカラーリングでアルコール度数は50%です。

香り：熟した桃、バニラカスタード、オレンジの砂糖漬け、トルコ菓子、ドライアプリコット、ブラウンシュガー、大麦わら、リンゴ、ポーチドペアー、シロップ

味：ピーチ、クリーミーなバニラ、キャラメルチョコレート、優しいオーク、フローラルノート、ハニーサックル、ローズ、ゼラニウムのジューシーな口当たり、ハニーサックル、ローズ、ゼラニウムなどの花の香りが広がる

フィニッシュ：柑橘系、海の空気、タフィー、そしてモルトシュガーとお粥、ロング

蒸留所の限定販売。

自宅保管ですが、暗所で直射日光を避け、縦置きで保管していました。またパラフィルムを巻いています。その他、状態は写真をご確認下さい。自宅保管のため、神経質な方はご遠慮下さい。コレクション整理のため、出品することにしました。