普茶春秋
黄檗山　萬福寺　田谷良忠
昭和48年300円55頁
ヤケシミすれ等あります。

普茶料理の作り方、レシピ、作法などを掲載。

普茶料理（ふちゃりょうり）とは、本宗の開祖隠元禅師が中国から伝えた精進料理で
「普茶」とは「普く（あまねく）大衆と茶を供にする」という意味を示すところから生まれた言葉です。
中国文化の香りがし日本の山野に生まれた自然の産物を調理し、すべての衆が佛恩に応え報いるための料理です。
席に上下の隔たりなく一卓に四人が座して和気藹藹のうちに料理を残さず食するのが普茶の作法です。