食べて効く! 飲んで効く!
食べる 薬草・山野草 早わかり

食べて効く、飲んで効く身近な薬草120種の効果と美味レシピを紹介。食べるクスリ、ハーブティー、手作り滋養・健康酒が完成。

食べて効く! 飲んで効く! 身近な薬草120種の効果・効能、生育場所、特徴、採取法、食べ方、薬効と用い方、調理の仕方を、わかりやすく徹底的に紹介。
あなたの手で、病気を癒す食べるクスリ、ハーブティー、手作り滋養・健康酒が完成します。
《主な収録薬草と主な料理》
アケビ(アケビ皮炒め)/アシタバ(アシタバのベーコン巻き)
エゾウコギ・ヤマウコギ(ウコギのおひたし)/ウド(うどのきんぴら、うどのガーリックバター炒め)
ウワバミソウ(赤みずの玉子焼き)/オオバギボウシ〈ウルイ〉(うるいの酢みそ和え、うるいと茹で鶏の和え物)
オカヒジキ(オカヒジキのコールスローサラダ)/オランダガラシ〈クレソン〉(オランダガラシの黒ごま和え)
ギョウジャニンニク(行者にんにくのペペロンチーノ)/クサソテツ〈コゴミ〉(コゴミのからしナムル、コゴミの白ごま和え、牛肉とコゴミのオイスターソース炒め)
ヨモギ(よもぎアイス)ほか。

【特徴】
本書は、薬草や山野草の基本的な知識を簡潔にまとめており、初心者でも理解しやすい内容になっています。美味しいレシピも豊富に掲載されているため、実際に料理に活かすことができます。