❤大庭先生の本の題名は、ひとり暮らしで、きょう何食べる?となっていますが、保存食、日常ストックしておきたい食品の提案、簡単に作れる主菜のアイデアと豊富な料理の知恵が学べるとなっています。
類似したテーマの暮しの手帖とセットにしました。
単品販売とお値引きはしておりません。
本の状態①にキレがあるので、補修をします。
①「68歳、ひとり暮らし。きょう何食べる? : 自分のための料理を愉しむ工夫」
大庭 英子
定価: ￥ 1500
#大庭英子 #大庭_英子 #本 #生活／家事
#料理の工夫　#保存食レシピ
#料理を愉しむ
本書は料理研究家歴40年の著者の、家で「ひとりごはん」を楽しむためのアイデアとレシピ集。
ひとりごはんのコツ
2皿献立でOK。作りおきと作りたてを組み合わせる
たんぱく質、野菜はたっぷりとる
買い物の際はひとりで使いきれるサイズを
下ごしらえ、半調理 しておくとあとがラク
買い物の際はひとりで使いきれるサイズを
ひとりごはんにあると便利な食材
ご飯、パンなど主食は冷凍ストックを
ひとりごはんを作りたくなる工夫
野菜をせん切りにしておくと、いろいろな料理に使い回せます。
青菜を１束丸ごとゆでておくと、すぐに野菜料理が１品作れます。
なすは新鮮なうちに炒めたり蒸したり。あとは焼きなすにして冷凍します。
残りがちな白菜、キャベツ。塩もみするとたくさん食べられます。
アボカドは加熱してもおいしく、ひとりで食べきりやすい量です。
自家製ポタージュの素は、野菜がたっぷりとれて、保存もできます。
切り干し大根は１袋まとめて戻し、煮もの以外にも活用します。
使い道は無限大、油揚げがあれば主菜も副菜もすぐできます。
卵炒めは時間がないときの助っ人役。すぐに主菜が作れます。
食をテーマにした特集が魅力の雑誌。

② 暮らしの手帖 2019年夏号
- 号数: 1号
- 発行月: 2019年8-9月
#暮しの手帖

第1特集　ちゃんと食べてゆくために
「わたしが台所に立つ理由」
後藤しおり「旬の食材で満たされる、ひとりごはんのススメ」
藤井恵「50歳から始める、身体にいい食べ方」
上田淳子「頑張りすぎてしまうお母さんへ」
大原千鶴「親のためにできること」
「わたしの安早旨レシピ　料理　脇雅世／川津幸子／坂田阿希子/山崎美香／大庭英子／ウー・ウェン」