The Elements of Dessert by Francisco Migoya

定価¥12000

【著者について】
Francisco Migoyaは、アメリカの著名なパティシエであり、料理学校での教育経験を持つ。

【本の内容】
本書は、デザートの基本的な要素とフレーバーの組み合わせについて詳しく解説している。特に、フレーバーの種類やその組み合わせに関する情報が豊富で、パティシエや料理愛好家にとって非常に有用なリソースとなる。

【レシピの特徴】
具体的なレシピが掲載されており、特に72%チョコレートケーキの作り方が詳しく説明されている。これにより、実践的な技術を学ぶことができる。

- タイトル: The Elements of Dessert
- 著者: Francisco Migoya
- 出版社: Wiley
- 内容: フレーバーの種類や成分に関する詳細な情報
- レシピ: 72% チョコレートケーキのレシピが含まれている

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書き込み、破れ、目立った汚れはございませんが、カバーにくすみや角の傷などは見受けられます。中身ページは比較的きれいな状態です。

とても役に立つ内容で大切に使用して参りました。ご理解いただける方にご購入いただけますと幸いです。

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