★✳︎★⭐︎本の状態⭐︎★✳︎★✳︎★
ブックカバーにスレキズが複数あります。

⭐︎✴︎⭐︎✴︎⭐︎✴︎こちらは中古本になります。汚れやキズ等、私が気になったところをなるべく記載するようにしています。丁寧に確認しておりますが、見落としがあるかもしれません。中古本をご理解いただきご購入お願い致します。ご不明な点がございましたらお気軽にコメントください。プロフィールの方も目を通していただけると嬉しいです。(^.^) ☆彡


出版者名：誠文堂新光社
出版年月：2022/8/12
商品形態：１５９Ｐ　２１ｃｍ
価格：1,800円（税抜）
読者対象：一般

本書はお菓子初心者からイギリス菓子の初心者、さらに中級者およびマニアにも向けた内容構成となっています。ショートブレッドの基本の作り方、アレンジとしてセイボリー、さらにはショートブレッドと共に楽しむディップなどの多彩なレシピを写真とともに紹介しています。またショートブレッドの語源や歴史についても説明しています。これまでイギリス菓子を幅広く取り上げた本はありますが、ショートブレッドに特化したものはなく、1つの菓子を掘り下げた初のレシピ本となります。

著者について
英国菓子パティシエ、料理家。共立女子短期大学英語科卒業後、アパレルメーカーに就職。退職後はカフェに勤務。その間にフランス菓子を学ぶ。「ル・コルドンブルー東京校」にてパティスリー及びキュイジーヌディプロム、グランディプロム取得。製菓留学のため渡仏。「パリ リッツ・エスコフィエ」にてパティスリー及びブーランジュリー及びヴィエノワズリーディプロム取得。紅茶研究家の磯淵猛氏に師事。紅茶コーディネーター。イギリスのコッツウォルズ地方テッドベリー「Edge‘sOlde Tea Shoppe」にてスコーン・製菓研修。…(省略)…現在は「Baking School Tetbury」(川崎市・鷺沼)にて洋菓子教室などを運営。

「ショートブレッドのすべて」
ショートブレッドのすべて　作り方から歴史、紅茶文化まで 吉澤るり子／著
吉澤るり子
吉澤 るり子
ショートブレッドのすべて: 作り方から歴史、紅茶文化

「ショートブレッドのすべて = THE SHORTBREAD : 作り方から歴史、紅茶文化まで」
吉澤 るり子


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