「家庭用オーブンで誰でも作れる 日本一やさしい本格パン作りの教科書」
本当のパンは、焼いた翌日も固くならない！
世田谷の人気ベーカリーシニフィアン シニフィエ　志賀勝栄氏推薦！
「お家で美味しいパンを作りたい人は、この本を見よう」
基本の5つの生地で作れる！全40のレシピ
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ガイドラインを引くだけで必ずクープが開く高加水のバケット
プレーンバケット/桜のバケット/ベーコンエビ/etc.
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成形の仕方で味や食感が変わる
自家製酵母のカンパーニュ
紅茶と甘納豆のカンパーニュ/カンパーニュフリュイ/カンパーニュショコラ/etc.
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発酵生地で作る クロワッサンとデニッシュ
クロワッサン・サレ/クイニーアマン/デニッシュ4種/etc.
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イーストで作る お惣菜パンと菓子パン
3種のウインナーパン/3種のチーズパン/あんパン/チョココロネ/シナモンレーズンロール/etc.
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毎日食べたい 食パンアラカルト
オニオンブレッド/生クリームの食パン/
リッチバターブレッド/パセリとにんじんの食パン/etc.
松尾 美香
定価: ￥ 1600(税別)

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