❤デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室主宰の川上文代先生によるストウブレシピと本格煮込みの本を組み合わせました。寒い季節にぴったりの2冊セットです。
単品販売、お値引きはしておりません。
①川上文代先生のストウブレシピストウブの構造から利点の説明、レシピとわかりやすい解説の本
②寒い季節にぴったりの煮込み料理のレシピ本、こちらは、ストウブ以外の鍋で作れるレシピも掲載されていますので、ストウブで1品作りながら、他のレシピに挑戦されるのもおすすめです。

①「「ストウブ」のおいしい使いこなしレシピ 素材の旨みを最大限に引き出せる鍋」
川上文代
定価: ￥ 1500
#川上文代 #本 #生活／家事
#ストウブレシピ
本国フランスでは、ル・クルーゼの鍋と伝統も人気も二分する「ストウブ」鍋。このストウブは、本国ではカラフルなル・クルーゼよりも、シェフに愛好家が多く、機能性の充実という面では多くのファンを獲得しています。たとえば燻製や無水調理などは、ストウブの最たる特徴の１つでといえます。日本でもじわりじわりとその認知度を上げ、鍋は「ストウブ」というこだわりのファンが増加中。そこで本書は、ストウブの持つ特徴を活かしたレシピと調理方法を紹介した使える本を目指します。
フレンチの巨匠ポール・ボキューズを筆頭に世界中の三ツ星レストランのシェフたちが素材の旨味を最大限に引き出せる鍋として愛用し続けている「ストウブ」。この鍋の抜群の熱伝導と保温性があれば、最小限の加熱時間と余熱で調理が進みます。定番料理から特別な日の料理まで８０以上の「ストウブ」レシピを紹介します。

目次
１　煮る
２　蒸し煮
３　蒸し焼き
４　揚げる
５　燻製
６　炊く
７　その他

②「15分からできる本格洋風煮込み料理 : 毎日の食事から、おもてなしにぴったりの豪華メニューまで全105品!」
川上文代
定価: ￥ 952

#川上文代 #本 #生活／家事
手間いらずで手軽にできる煮込み料理。本書では、家庭の食卓で活躍してくれる定番の煮込み料理から、お客様のおもてなしにも便利なおしゃれで豪快なメニューまで、様々な煮込み料理１０５品を紹介する。