正本の鱧切包丁です。

刃渡りは約22.5cmです。

鋼材は不明です。(多分白鋼だと思います。）

秀の刻印です。

柄は黒水牛柄です。



刃渡り22.5cmの鱧切包丁です。

これ位のサイズがあれば堂々とした風格です。



傷や汚れもなく綺麗な状態ですので長く使えると思います。



切刃も平もほぼ鏡面となっております。

重量バランスも良くプロの方にお薦めです。



砥石は北山8000番とシャプトン12000番と天然砥石で仕上げてあります。

大変良く切れる状態ですので、直ぐに使用できます。



●サイズ：刃渡り約225mm

●刃厚み：刃元の一番厚い場所で約4.4mm

●外寸390mm

●重量267g



#包丁 #鱧切 #正本 #22.5cm