定価1870円

新刊購入、未読

とはいえ、神経質な方はご遠慮ください。



他にもたくさん出品中。

古本であることを理解の上、

読めればよいという人のみ、購入をお願いします。

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相場を調べました。最安値で出品いたします。



航空便なので、早く着くと思います。

通常、発送後翌々日に到着しています。

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冷暗所保存



いつ、日本に伝わったのか? なぜ、辛いのか?

辛いししとうと、辛くないししとうの違いとは?

ダイエットの効果はあるのか?

「辛い」というよりも「臭い」#ハバネロ、「ネズミの糞」の名を持つ激辛種・・・。

知れば知るほど汗が出る。科学と食文化の両面から、世界の#トウガラシ

を挟み撃つ、刺激的な「食の教養」!

第一部では、食用トウガラシの起源から、たくさんの種類、辛さの秘密、トウガラシでの #ダイエット まで、「トウガラシの基礎知識」を解説。

第二部は、トウガラシの故郷・中南米のハバネロに代表される激辛料理に始まり、スペイン、イタリア、東欧などのヨーロッパの郷土料理、さらにアフリカ、インド、タイ、中国、韓国・・・などなど、「世界一周トウガラシ紀行」。そして、実は豊かな日本の「唐辛子文化」を京都、信州はじめ各地に訪れる。



「とうがらしの世界」

松島 憲一



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