ゴールドスーパー金紙　秘造炭火打　本刃付
麺切包丁(蕎麦切包丁)の類かと思います。

サイズ(素人計測で)

全長　　約35cm
刃渡り　約22cm+約8cm(先端部分)
重さ　　約350ｇ

箱と内紙に汚れや経年劣化が見られますが
包丁本体は小キズ以外はサビ等もなくきれいな状態です。
主観になりますが、けっこう切れそうな感じはします。