図書館除籍本です。

藤のつるの金ぴら、道端のイヌビユの入った炊き込み御飯。山菜の採り方や、アクヌキの処理の仕方などから山菜の種類、調理の仕方まで紹介。自然に親しみながら、季節を楽しみ、心と体をリフレッシュさせるおばあさんの知恵を伝える。

「日々楽しんで、旬菜づくり」
小山 瑛子
定価: ￥ 1500

作りおきできる待ったなしの一品から、あじ、たけのこ、白菜など旬の素材の味を生かしたシンプルおかず、お肉料理、鍋料理などを紹介。『ミマン』に掲載されたものを大幅に加筆してまとめる。

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