身近な野菜の奇妙な話
もとは雑草? 薬草? 不思議なルーツと驚きの活用法があふれる世界へようこそ

発売日 2018/03/25
定価 1,100円
メーカー SBクリエイティブ
JANコード 9784797390469
著 森昭彦

ページ数 191p
2018.03.25 初版第1刷発行

　主な目次
野菜世界への招待状
38の野菜にまつわる86話
　イチゴの仲間
　　―さよならメラニン、こんにちは白イチゴ
　オクラ
　　―旬が短い美のネバネバ
　カブ
　　―1階は食物繊維、2階はビタミン各種でご
　　　ざいます
　サツマイモ
　　―葉っぱとツルが“医者殺し”
　ジャガイモ
　　―世界でもっとも人気の毒草
　トマト
　　―猛毒の“ラブ・アップル”
　ニンジン
　　―おねしょ、治します
　ホウレンソウ
　　―美味しい秘訣は“5倍量”
ほか多数。

街のお店、郊外の畑でお行儀よく並ぶ色とりどりの野菜たち。
その祖先は世界各地の雑草、野草のたぐいです。その恐ろしい生命力、美味なる実や葉、全容未解明の健康効果に、人は幾星霜も魅惑されています。
歴史に隠されたいわく、陽なたぼっこの裏側で作られる成分、予想外の実態や利用法。
当たり前にあって、実は不思議な野菜ワールドの愉しみ方をご提案。
貴重な写真も満載の３８の野菜にまつわる８６話を収録。

＊幾星霜（いくせいそう）
　非常に長い時間が経過したことを表す表現

#森昭彦 #園芸 #BOOK #自然／生物学 #雑学