大型本

パンの歴史から秘密のテクニックまでもが紹介された、たいへん興味深く、また勉強になる一冊です。
もちろんパンの作り方も127種類が紹介されています。
貴重な資料としてもお手元に置いておきたいですね♪ 家庭製パン研究センター所長の灘吉利晃氏著。