信州のナイフ工房が作るハンドメイドの

カスタムナイフです。

鹿、猪、熊、鴨猟やキャンプ、釣り

などで使うナイフを作っています。

薄刃、小型で、鳥の解体に向いていると評価を頂いています。



１）　ナロータング型フィレナイフ

２）　ブレード材： N60鋼　 厚さ 2.2 mm

　　＊ N60鋼は炭化物が少ないステンレス系鋼材

　　＊ 耐腐性良く、高硬度（硬度約60）　　　　

３）　ブレード長： 100 mm 　

　　＊鏡面研磨はしていません

　　＊薄い刃とカーブで鳥肉を骨から外し易いと、

　　　キッチンで使用される方もいます

４）　ハンドル： 鹿角　

　　＊鹿角はニホンジカの角

５）　ヒルト＆ボメル材： ジュラルミン

　　＊軽量化のためジュラルミンを使用

６）　装飾： 真鍮/プラスチック、ニッケルシルバー

７）　ナイフ全長： 220 mm

８）　シース材： 牛革（オイルレザー）ベルト通しあり

９）　オールドチーク風の木箱付き



K-8