1918年創業、広島県廿日市市に本社を置く酒造会社「中国醸造（株）」です。 広島県安芸太田町戸河内にある、今福線の試掘トンネル跡を利用した「戸河内蔵置所」と廿日市本社にある貯蔵庫を使い分け、樽での熟成管理を行っています。 西中国山地の中央に位置し、国の特別名勝に指定されている「三段峡」に程近い安芸太田町戸河内に全長３８７ｍの鉄道用試掘トンネルが残りました。トンネル内部の温度は年間を通して約１４度。このトンネルの樫樽で熟成させたウイスキー原酒は、スモーキーな樫樽の香りを纏った「戸河内ウイスキー」になります。 戸河内貯蔵庫で、適度なピート香とバニラやチョコレートの様な柔らかな甘みを持つ8年貯蔵のスコッチモルトウィスキーと柑橘香が華やかな4年貯蔵のカナディアングレンウィスキーをマリッジし、戸河内貯蔵庫で15〜18年以上熟成させた一品。 日本の100年近く培った焼酎の技術を活かし、素晴らしい熟成環境である戸河内貯蔵庫で完成させた希少な一品。