中国料理本
中国名菜ものがたり
槇浩史
中国・飲食風俗の話
(書籍)
(初版)
著者・槇浩史
発行所・鎌倉書房
発行者・長谷川映太郎
発行日・1978年昭和53年1月20日
　　　　初版発行
<帯付き>

著者・槇浩史さん
中国料理<老饕>(ロオタオ)の代表者
(出版時)
大正8年上海生まれ
当時の中国料理の第一人者
槇浩史さんは、老饕を<食いしんぼう>と読んでいました。
槇浩史さんの略歴は、写真を参照ください。
主な目次
・中国人の食に対する情熱
・広州料理
・潮州料理
・上海料理
・江南料理
・杭州料理
・寧波料理
・南京料理
・北京料理
・四川料理
・蟹誌
・皇帝の食生活
・などなど
中国料理のありとあらゆる名菜の姿を丁寧に解説、研究された名著です。
特に料理を学ぶ方々には貴重な一冊と思います。
ぜひご一読ください。

1978年の発行にてかなりの年数が経過しておりますので古書としてご理解願います。
特に、ひどい紙やけ，汚れ，シミ等は見あたりません。
らくらくメルカリ便にて発送予定をしております。
宜しくご検討願います。