大学で購入しましたが、ほぼ使わずだったので、
書き込みなどもなく綺麗です。

【内容概要】
本書は料理に関する基本的なデータを網羅した参考書です。食材の特性や調理法について詳しく解説しており、料理初心者からプロまで幅広く利用できます。

【特長】
第5版では、最新の調理法や食材情報が更新されており、実用的なレシピも多数収録されています。写真付きでわかりやすく、視覚的にも楽しめる内容です。

【対象読者】
料理を学びたい方や、食材の知識を深めたい方に最適です。家庭料理からプロの技術まで、幅広い情報が得られます。

- タイトル: 調理のためのベーシックデータ 第5版
- ISBN: 978-4-900257-53-6
- 出版社: 株式会社七訂
- ページ数: 300ページ
- 言語: 日本語

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