★暮らしの中の謎(100の謎)を解く「化学の不思議読本」石鹸はなぜ泡立つのか　藤丸卓哉　KKベストセラーズ1995.4.5　

・－身近な疑問や素朴な質問に理論的にその理由やメカニズムを解説し化学の魅力と威力が満載の一冊です

<目次>

1⃣「暮らし」と化学の素敵な関係ー

・石鹸はなぜ泡立つのか・シャンプーとリンスの違いとは何か・切り花を長持ちさせる方法とは・焦げ付かないフライパンの秘密とは－28の謎解説

2⃣「身体」と化学の元気な関係ー

・人間の血液は酸性かアルカリ性か・白髪の出来るメカニズムとは・汗と尿にはどんな違いがあるのか‣どうして玉ねぎを切ると涙が出るのか‣薬をジュースやお茶で飲むと害があるのかー17の謎解説

3⃣「食べ物」と化学の美味しい関係ー

・生ビールと普通のビールの違いは・紅茶にレモンを入れると色が薄くなるのはなぜ‣お餅にすぐカビが生える理由とは・渋柿の渋はどうしたら抜けるのか・そばをゆでる時なぜビックリ水を差すのか・どうしたら煮魚を美味しく作れるのか・安い肉を美味しいステーキに仕上げる秘策とはー35の謎解説

4⃣「環境」と化学の優しい関係ー

・地球の温暖化は何が原因なのか・紫陽花の花の色はなぜ変わるのか

・山や沢の湧き水はなぜ美味しいのかー12の謎解説

5⃣「化学」に関する素朴な疑問ー

・リトマス試験紙は何で出来ているのか・セ氏とカ氏の違いとは・鉄にも気体が存在するのだろうか・温度には限界がないのか・氷に塩をかけると温度がさらに下がるのは何故かー8の謎解説

以上１００の謎の解説され化学の魅力と威力が満載の一冊です

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