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「少量でおいしい ジッパー袋でかんたん 季節の保存食」
榎本 美沙
定価: ￥ 1200+税

#榎本美沙 #榎本_美沙 #本 #生活／家事

食べきれる分だけ、さくっと作ろう。

春夏は梅干し、梅シロップ、ぬか漬け、秋冬には、みそ、キムチなど、季節の手仕事を始めてみませんか。特別な道具はいりません。
食べきれる少量で作るから、仕込みもスピーディ。ジッパー袋が「ちょっとやってみたい」季節の手仕事を簡単にかなえてくれます。

【目次】
ジッパー袋はこんなに便利!
〇春・夏の手仕事
梅干し/梅シロップ/みょうがの梅酢漬け/夏野菜のピクルス/らっきょう漬け(塩漬け・甘酢漬け・赤ワイン漬け)/ぬか漬け/新玉ねぎのサルサ/たけのこのナムル/セミドライトマトのオイル漬け/山椒じょうゆ/ハーブバター/塩麹

〇秋・冬の手仕事
みそ/白菜キムチ/塩きのこナムル/ザワークラウト/ぶどうのみりんマリネ/いちじくのバルサミコマリネ/レモン醤/ねぎの中華オイル漬け/ジンジャーシロップ/甘酒

〇ジッパー袋でおいしくなる 毎日のおかず
塩レモンチキン(塩レモンチキングリル・塩レモン蒸し鶏・塩レモンから揚げ)
塩豚(塩豚グリル・ゆで塩豚・ゆで汁でスープ・塩豚の豚)
絶品味たま(味たま入りポテトサラダ)
タンドリーチキン/プルコギ牛肉/かじきのハーブオイル漬け焼き/サーモンのレモン香草焼き/さばのコチュジャン煮/鯛の昆布じめ/野菜の昆布じめ/みそ床