「イチバン親切な 魚料理の教科書」

川上 文代

定価: ￥ 1400



#川上文代 #川上_文代 #本 #生活／家事

パラパラと一通り見たところ書き込みございませんでしたが素人検品のため、見落としがあるかもしれません。

中古品であることを、ご理解いただける方、ご検討よろしくお願い申し上げます。

第１章では和包丁の種類や扱い方から始まり、魚のおろし方、下処理の仕方を種類ごとにわかりやすくまとめました。第２章からは、主な魚料理を詳しく展開します。「おつくり」から、「天ぷら」と「干物」のどちらでも、あらゆる魚料理を詳しい手順写真とともに紹介。おいしく仕上げるコツを丁寧に解説しました。この１冊があれば、鮎やわかさぎをもらっても、活毛がにが届いても大丈夫！