「四季の果物」

旬の果物のおいしい情報を満載。果物の名前の由来、品種、特徴、栽培法、出回わり時期、輸入物など、食材に関する幅広い知識をはじめ、果物の目利きやカッティング法、栄養・効能情報も掲載。

パティシエの仕事で勉強に使ってました。
今では絶版本になります。
これからパティシエを目指す方、今悩んでる方、レベルアップを目指す方ご活用下さい。

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