今はなき築地のノスタルジーにひたれ、目利きとしての知識も学べます。
魚に生きる人にお譲りします。

1️⃣魚河岸の魚 - 魚の見分け方
2️⃣ 築地魚河岸 田沼武能 C.W.ニコル
3️⃣ 魚の目利き 伊藤勝太郎著

1️⃣
本書では、様々な魚の種類やその特徴について詳しく解説しています。特に、魚の見分け方に関する情報が豊富で、専門家にとっても有用な資料です。
魚の選び方や調理法など、実用的な情報も含まれており、料理や漁業に関心のある方にとって役立つ内容です。
日本の魚に特化した情報が得られ、地域の特性を理解するのに役立ちます。
- 出版社: 日刊食料新聞社
2️⃣
築地市場の活気あふれる様子が豊富な写真で紹介されています。魚の取引の様子や市場の雰囲気を感じることができます。
様々な種類の魚が掲載されており、魚に関心がある方にとって貴重な資料となるでしょう。
築地市場の歴史や文化を知るための一冊であり、食文化に興味がある方にもおすすめです。
- 著者: 田沼武能, C.W.ニコル
- 出版社: 新潮社
3️⃣
この本では、魚の種類や特徴を詳しく解説しており、選び方のポイントが明確に示されています。
魚の調理法についても詳しく説明されており、初心者から上級者まで役立つ情報が満載です。
実際に役立つ情報が多く、魚を扱う際の知識を深めることができます。
- 著者: 伊藤勝太郎
- 出版社: 誠文堂新光社

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