私はそんなに自炊はしないし小さな刃の方が好きだったので使っていません。
料理好きの方の手に渡った方がこの包丁も幸せだと思ったので此度は出品する事にしました。

日本でも有数の刃物の町、岐阜県関市で造られた包丁です。幾重にも折り重なる刃紋と鋭い切れ味。波模様に広がる波紋が美しい一品です。柄には握ったとき手に馴染みやすく、耐久性のある黒色積層強化木を使用しました。
サイズ:刃渡17cm
材質:三徳包丁…積層鍛接複合鋼材、柄…黒色積層強化木
本体重量:約240g
生産国:日本

手に持った感触としてはとても持ちやすく、不思議と手に吸い付くような握り心地です。
重さに関しては今使ってるのが3,000円ぐらいの物なのですが、ズシリと重たいです。これなら力を入れなくてもスパスパ切れるでしょうね。
刃はやや湾曲しているので直刀よりも食材を切りやすいと思います。

洗ってから出荷したい所ですがこんな高級な包丁を手入れした事ないので錆やキズの原因になりそうなので洗わずに出荷いたします。なので届いたら必ず洗って使用して下さい。

関の刀匠が作り上げた刀の様な包丁に興味がある方は購入してみてはいかがでしょうか。

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