「東京逓信病院のおいしい腎臓病レシピ 組み合わせ自由自在275レシピ 面倒な栄養計算がいらない」
川村 光信 / 高野 秀樹 / 東京逓信病院栄養管理室
定価: ￥ 1500

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⚫慢性腎臓病(CKD)と診断され1日のタンパク質指示量が50~60gの人のレシピ。
面倒な栄養計算不要、組み合わせ自由自在。

⚫いまや1330万人いるとされる慢性腎臓病(CKD)。
成人の8人に1人にあたり、CKDは21世紀に出現したあらたな国民病ともいわれています。

⚫腎臓学の進歩に伴い早期発見、早期治療が可能になったとはいえ、
年間約3万8000人に新たに透析が導入されています。

⚫病気が進んで透析にならないようにするためには、
薬物療法に加えて食事療法が不可欠です。

⚫病状に応じてタンパク質量の制限、塩分制限をしなければならないため、
食事療法のなかでも、腎臓病の食事療法がもっともむずかしいとされています。

⚫1日のタンパク質制限を50グラムと60グラムに設定し、まずは2週間の見本献立を紹介します。

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