合羽橋の「かまた刃研社」で2022年6月に購入した出刃包丁です。
https://www.kap-kam.com/

当時は三徳包丁とセットで買いましたが、このブランドの切味が優秀過ぎた結果全部三徳包丁でことが済んでいるので出刃包丁は一回も使っておりません。

鋼なので当然未使用でも時間が経てばサビはついていきます。写真の時点ではサビを落としていますし発送前にも重ねて落とさせていただきますが、多少残ることをご了承いただけますと幸いです。