「中村勝宏の魂の食対談 本物を求めて」
中村 勝宏
定価: ￥ 2500

一流の料理関係者16名との対談集

帝国ホテル総料理長　田中健一郎
ベージュアラン・デュカス東京総料理長　小島 景
フランス　ジョルジュ・バティスト杯協会名誉副会長　アンドレ・ソレール
オーボンヴュータン オーナーシェフ　河田勝彦
株式会社フェルミエ代表取締役社長　本間るみ子
東京・銀座ラ・ベットラ・ダ・オチアイ オーナーシェフ　日本イタリア料理協会会長　落合 務
知味 竹爐山房 オーナーシェフ　山本 豊
ホテルオークラ東京　洋食調理総料理長　善養寺 明
FICT会長　ロベール・ヴォリュ
分とく山総料理長　野﨑洋光
ビゴ東京オーナーシェフ　藤森二郎
フレンチ割烹ドミニク・コルビ オーナーシェフ　ドミニク・コルビ
フランス農事功労賞受賞者協会創始者名誉会長　嶋村光夫
北島亭オーナーシェフ　北島素幸
ラ・ブランシュ オーナーシェフ　田代和久
国際ソムリエ協会会長　田崎眞也

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