コーヒー好きの人はもちろん、

南北問題や農業問題、フェアトレードに

関心ある方々にも必読の一冊です。



目次

第１章　コーヒーのおいしさ―情報のおいしさと「キリマンジャロ」

第２章　「キリマンジャロ」の生産者たち―「顔の見える関係」のために

第３章　コーヒーのグローバル・フードシステム―生産国タンザニアから消費国日本まで

第４章　コーヒーの価格形成の不公正さ―生産者たちの不利な状況

第５章　ポスト構造調整とフェア・トレード―生産者たちの不利な状況の改善

第６章　キリマンジャロの農家経済経営―コーヒー危機とフェア・トレードの影響

第７章　日本のコーヒー産業の特質とフェア・トレード

第８章　コーヒー危機を超えて―国際価格上昇の影響



著者等紹介

辻村英之［ツジムラヒデユキ］

京都大学大学院農学研究科准教授（農業組織経営学専攻）。農学博士（農林経済学）。在タンザニア日本大使館専門調査員、金沢大学を経て現職（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたもの



この本には、次のような知識と提案が満載です。

◎一杯のコーヒーをおいしく飲むために知っておいた方がいいこと

◎コーヒーをおいしく飲んで、世界の仕組みを少しはマシにする方法

◎コーヒーを飲みながら、コーヒー豆を作る人々の暮らしを想像する

◎コーヒー一杯の価格が、生産者から見て数百倍になっている理由

◎フェアトレードがなかなかのスグレモノである理由について、等々



◆コーヒーをめぐる情報をよく知ればその味わいがもっと深くなります◆



出版社 ‏ : ‎ 太田出版 　 B6判／ページ数 209,

2015 購入

価格 ¥2,090