ＮＰＯ日本食育インストラクター協会 理事長 服部幸應先生が
「食育」ページを監修！！

食育の定義や重要性を分かりやすく解説。また、料理の特徴、食材や調器具について、切り方などの調理の基本から応用レシピまでを掲載。食育と料理に関する基礎・基本、知っておきたい情報、役立つ知識満載の1冊です。
平成27年4月に改訂版を新たに発刊。食育に関する新データ、食育に重要な「オキシトシン」、世界遺産になった「和食」についての解説も加えました。
ＮＰＯ日本食育インストラクター資格を目指す方、これから料理を始める方、料理のステップアップを目指す方、全ての方におススメです。

【主な内容】
“食育”の実践、日本料理、西洋料理、中国料理、韓国料理、菓子・パン、調味料・その他、旬のカレンダー、基本用語・計量の知識　

220ページ

ビニールカバーにやや縮みがあります。
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永年集めて楽しみ、たくさんのことを学んだ手芸と美術の本、絵本、雑貨、いろいろなものを断捨離することにいたしました。お好きな方にお譲りできれば幸いです。

ほとんどが海外・国内の書店・古書店・アンティーク店で買い付けたものや、通販で購入した新品・中古品です。新品同様のものから傷みのあるものまで状態はそれぞれですので写真をよくご覧いただければ幸いです。

いずれにいたしましても自宅保管のものであることをよくご理解のうえお求めください。

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No.M1199

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