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秋山徳蔵 メニューコレクション「天皇家の宴」

【サイズ】 縦 31㎝ × 横 22㎝ × 厚 3㎝
※ ハードケース付き (紺)

1986年4月30日 再刊 秋山徳蔵メニューコレクションです。

「天皇の料理番」秋山徳蔵の明治,大正,昭和の各年代に要人(VIP)を招いての宴 その時に用意された料理 メニューの一覧です。

30年位前に購入しました。ハードケース(紺)に多少 キズ 汚れ ありますが中の本 メニューブック(黄)は比較的キレイな状態です。書き込みもありません。

古い時代の料理 当時の日本で最高の洋食 西洋料理を知る貴重な本(図鑑) メニューの解説もありますので眺めているだけで料理の歴史を感じる事が出来ると思います。

よく 師匠(東京オリンピック選手村調理場で活躍)
から「秋山徳蔵さんの本を読んで もっと料理の勉強しなさい！」と言われたのを思い出します。

昭和の時代 秋山徳蔵さんは日本を代表する最高の料理人でした。

自宅保管の品です。神経質な方完璧な物を求める方はご遠慮ください。

何か質問 相談など有りましたらコメント欄より
お気軽にお願いします。

古い品ですが 貴重な歴史の詰まった本(図鑑)
興味のある方いかがでしょうか。

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