発酵考現集
からだビューティー研究所　2015年4月23日　第一版第一刷　定価1,200円(税抜)

#発酵　#伝統食品　#からだビューティー研究所

発酵とは？、発酵の利点は？など、"からだビューティー研究所"が、発酵食品について、伝統食品や健康機能、世の中の流れや市場の動向などを調べ、取材を通して多面的にまとめた内容です。