【概要】
この書籍は、ISO22000に基づく食品安全マネジメントシステムの文書化に関する詳細なガイドを提供します。食品業界における品質管理や安全性の向上を目指す専門家にとって、必須の参考書です。

【内容の特徴】
著者の奥居隆氏が、食品安全に関する実践的な知識と経験を基に、文書化の重要性や具体的な手法を解説しています。特に、ISO22000の要件を満たすための文書作成のポイントが詳述されています。

【対象読者】
食品業界の管理者、品質保証担当者、コンサルタントなど、食品安全に関心のあるすべての専門家に適しています。

- タイトル: ISO22000 食品安全マネジメントシステム (FSMS) 文書化の秘訣
- 著者: 奥居 隆
- 協力: グローバル食品安全研究会
- 出版社: 株式会社グローバルテクノ

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