長崎県指定伝統的工芸品
新品・未使用


ベテラン職人が真心を込めて製作した一品です。

通常7000円程度で販売されているものですが、大幅値下げしてお譲りいたします。

数に限りがございますので、なくなり次第販売終了とさせていただきます。
 
切れ味抜群で手入れも簡単。サビに強く、刃こぼれしにくいのが特徴です。

肉・野菜・魚などに幅広く使える包丁で扱いやすく、家庭用として人気があります。表面(刃先除く)が錆びることなく、長く使える高級品。贈答用としても人気です。


刃渡り　17センチ
全長 29センチ
柄の長さ　12センチ（黒檀）
幅 4.5センチ
重さ　130グラム　　　 =数字はいずれも概数=

 
蚊焼（かやき）包丁の歴史は江戸時代にさかのぼります。刀匠、吉田左馬之助直種の弟子が、刃物の焼き入れに適した長崎市南部・蚊焼の水と焼刃土（焼き入れに欠かせない土）を利用して、良質の刃物を作りました。
　
長崎開港後、出島から伝わる南蛮刃の技法も取り入れたとされ、「切れ味」に「粘り」を加え、幾多の職人の研鑽を経て、現在まで伝わっています。