グラフ社発行の拡大改訂版。

本格的な握り寿司だけでなく、ちらし寿司・巻き寿司・いなりずしなど寿司の様々を手抜きなしで美味しく作る方法が伝授された、各家庭に一冊は欲しい、貴重な一冊です。