●状態

図書館のリサイクル本です。ラベルやPP貼り、スタンプ印等あります。確認の限り目立った汚れ、ヤケ、本文に書き込み等ありません。


●商品説明

旭屋出版編集部
旭屋出版

おいしいコーヒーの技術を身につけたい、コーヒー焙煎で他と差別化を図りたい方のためのコーヒー焙煎の虎の巻。大人気の自家焙煎カフェやビーンズショップを取材し、「私の目指すおいしさ」「焙煎のために重視するポイント」「再現性をどう工夫しているか」といった点を中心に紹介します。全国からコーヒー愛好家が集まるカフェ・バッハのバッハコーヒートレーニングセンターの「焙煎の常識」や初心者のためのロースト手法・生豆の選び方も。

MARUYAMA COFFEE 丸山珈琲(長野・小諸市)
CAFEHANZ カフェハンズ(神奈川・横浜市)
TOKADO COFFEE 豆香洞コーヒー(福岡・大野城市)
CAFÉ MAPLE 珈琲屋めいぷる(東京・八丁堀)
FRESCO COFFEE ROASTERS フレスコ コーヒーロースターズ(東京・阿佐ヶ谷)
AMAMERIA COFFEE ROASTERS アマメリアコーヒーロースターズ(東京・目黒区)
YAMATOYA/C&C 大和屋/㈱シーアンドシー(群馬・高崎市)
TARUKOYA 樽珈屋(兵庫・神戸市)
TANPOPO 珈専舎たんぽぽ(兵庫・神戸市)
Coffee Soldier コーヒーソルジャー(鹿児島・鹿児島市)
manu coffee マヌコーヒー(福岡・福岡市)
CAFÉ ROSSO beans store+cafe カフェロッソ(島根・安来市)
CAFFE VITA カフェヴィータ(島根・松江市)
Unir ウニール(京都・長岡京市)
IWAI COFFEE いわい珈琲(北海道・札幌市)
DOUBLE TALL ダブルトール(東京・渋谷)
MATSUMOTO COFFEE マツモトコーヒー(兵庫・神戸市)


●注意事項

・中古品です。説明にはない傷や汚れなどある場合があります。ご理解お願いします。

よろしくお願いします。

「人気店のコーヒー焙煎 Essential Books for Coffee Roasting」
旭屋出版編集部
定価: ￥ 3600

#旭屋出版編集部 #本 #生活／家事