「絶対にやってはいけない飲食店の法則25」
須田 光彦
定価: ￥ 1600


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内容紹介

【500件以上の繁盛店を作ったコンサルタントの「失敗しない飲食店の法則」を大公開!】

飲食店の1年以内の廃業率は34.5パーセント、
さらに約70パーセントのお店が5年以内に廃業する――

すでに、飲食店を経営している方、お勤めになっている方、
あるいは、これから独立して自分のお店を開こうとしている方たちにとって、
非常にきびしい現実があります。

すでにお店を経営している方のほとんどは
毎日がんばって働いて、わずかな時間の合間に新メニューを開発し、
知恵をしぼって1人でも多くのお客さまにご来店いただく施策をするなど、
いろいろと努力をなさっているかと思います。

それにもかかわらず、なかなか成果が出なくて
(思ったように売り上げ、利益をだせなくて)
悩んでいる方は多いのではないでしょうか。

でも実を言うと、
「繁盛するお店」「継続するお店」の作り方は意外と簡単なのです。

要は「失敗しないようにすればいい」のです。

「当り前じゃないか!」という声が聞こえてきそうですが、事実なので仕方ありません。
でも、ほとんどの方が「失敗しない方法」をご存じないのも事実です。

成功したお店の「成功の理由」はバラバラですが、
失敗したお店の「失敗の理由」はどのお店にも共通しています。
その「失敗の理由」を知り、回避するだけで、
あなたのお店は、繁盛店や「長く続くお店」になります。

では、「失敗しない方法」はどうすれば知ることができるのでしょうか?
ご安心ください。
これまで大手チェーンから個人店まで
のべ500件以上のコンサルティングを行い
そのほとんどを繁盛店に導いた実績を持つ須田光彦さんが
業界歴40年の知見から得たノウハウを皆さんにお教えします。

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