純米大吟醸
豊盃の純米大吟醸には、
豊盃米、山田錦、山田穂、、と、
原料米違い、精米度違いでいろいろあります。

このお酒は精米度49％で、
麹米に山田錦、掛米に豊盃米を使い、
新たな豊盃の味わいを表現しました。
ラベルは、津軽塗の緑ななこ塗ラベルです。

ほのかな吟醸香に、
スッキリとバランスのとれたうまさ、
スイスイと盃が進むお酒です。
食中酒としても、
どんな料理にもピッタリと寄り添います。

原料米　山田錦、豊盃米　精米度　49％
アルコール度　15％
日本酒度　＋1　酸度　1.4　　

純米しぼりたて　　
原料米には、地元弘前市藤代（蔵の近所）で契約栽培された青森県を代表する酒造好適米「華吹雪」を使用、自社精米にて麹米は５５％精米、掛米は６０％精米まで磨き、蔵の井戸から湧き出る岩木山の伏流水を仕込水に自社酵母で丁寧に仕込んだ純米しぼりたての無濾過生原酒です。

しぼりたて生酒特有のフレッシュな清々しさとフルーティーで芳醇な香り、しっかりと米の風味や旨味を残し、ふくらみのある豊かな味わいとキレの良い爽やかな後味は格別の美味しさです。

この酒から豊盃ファンになる方も多いという代名詞的な存在です。

また、この酒は新酒時のフレッシュ感も良いですが、ほど良く熟成させると旨みが乗ってこれまた美味しいです。是非一度お召し上がりください。



■原料米：弘前市藤代産「華吹雪」
■精米歩合：５５％（麹）・６０％（掛）
■日本酒度：＋１．０～３．０
■酸度：１．４～１．６
■アミノ酸：
■使用酵母： 自社酵母
■アルコール度：１６

飲み会用に買い揃えたのですご諸事情により無くなり、余ってしまいました。