いろいろ食べたい麺のルール

そうめん、うどん、そば、中華麺……
定番から新メニューまで、食べたい麺レシピ満載

ササッとつくれて、ツルッと食べられる麺料理は
夏にこそ食べたくなるもの。

そうめん、うどん、そば、中華麺、
それぞれ基本の扱い方をおさえつつ、
定番から目新しいアレンジメニューまで
約70レシピを紹介。

野菜や肉・魚も組み合わせて、
一皿でも満足の麺料理が、
初心者でも失敗なくつくれます！

■内容
PART1　手軽さ抜群！そうめん
PART2　シコシコ食感！うどん
PART3　おいしくヘルシー！そば
PART4　食べ応え満点！中華麺

○麺コラム
１．春雨を“麺”感覚で食べよう！
２．アジアの“麺”を食べたい！
３．「ストック使い」で“麺”を楽しもう！

○麺のＡＢＣ
そうめんの保存法は？
そうめん」と「ひやむぎ」の違いは？
「にゅうめん」の呼び名の由来は？

“だし”は応用範囲大！
「つけつゆ」と「かけつゆ」の違いは？
うどんを炒めるときは手早く
水溶きかたくり粉を加えるときは

春雨はヘルシーって本当？
「二八そば」、「十割そば」って何？
定番の具のきゅうりの切り方は？

麺と一緒に野菜をゆでて効率的に
焼きそばに使う野菜はお好みで